盘锦河蟹什么时候最肥？每年八月节前后是盘锦河蟹最肥的时候。从稻田苇田虾塘，到上百条河流枝杈湖泊，从辽宁到全国乃至世界的餐桌，盘锦河蟹用她富含谷氨酸，赖氨酸，精氨酸，色氨酸，组氨酸的蟹斗与戈甲，满载着鲜香甜嫩，征服着每个美食爱好者，这正是盘锦一道极具地方风味的特色产品。盘锦河蟹最肥的时间到了，也是人们非常担心买到劣质蟹的时候，那么如何综合判断优质盘锦河蟹呢。作为从事20年盘锦河蟹养殖人，二力
R做如下说明。
1.肢体完整，体表干净整洁，活力强！缺胳膊断腿的，失血过多，营养流失，鲜度差。体表脏，鳃丝堵塞，看着没食欲。活力差，可能刚脱壳结束，或脱水时间过长或严重缺氧。
2.铁腿，不论公母，倒数第二个腿达到常力掐不动。说明步足螯足肉很实诚。成熟蟹软腿说明壮黄时间不够。
3.立背鼓脐。公螃蟹常态下，后背壳与水平腹部有个夹角，这个夹角越大螃蟹密度越大，肥度越高。母蟹肚脐越鼓，手指按不动，满籽满黄。一按就憋，不是肥度差，就是有蟹奴病，熟称水脐。
4.还有一种极端状况一是就是铁腿，立背，活力好，煮熟开盖却是公蟹一泡发臭黑水，母蟹只有很少的籽和大量的白色堆积物，没有肝黄。这就是常说的牛奶病，也成肝胰腺白化症，由真菌感染造成，病菌偷偷吃掉精华部分，而螃蟹还活着。虾池子套养蟹，经常是螃蟹吃了带菌病虾跨种传染所致。
5.大量喂南瓜的螃蟹，不论公母扒开脐子黄都顶到头了，感觉很肥，其实就是假肥。扒脐看螃蟹肥度的最佳状态是橘黄色顶到头，有四五道黄色横纹。
每年中秋国庆，盘锦河蟹最肥。祝大家盘锦河蟹买得放心，吃得开心！
满籽满黄，香甜鲜嫩的盘锦河蟹母蟹。
患牛奶病的母蟹
肝黄尚未长成，无膏空瘦苦的河蟹。