六月黄在盘锦又叫小夹公蟹，是刚刚脱完壳未长全绒螯的雄性盘锦河蟹，小暑过后的一周“六月黄”就开始上市，一直延续到7、8两个月左右的时间。六月黄肉嫩皮脆，膏黄虽不够丰腴，但也算香滑味美，再加上盘锦地区特有的海洋性湿润气候和略带盐碱的辽河水特性，比性成熟的盘锦河蟹更有一番风味，可使嗜蟹如命的饕餮一解相思之苦。“六月黄”分1两到3两四种规格，还有姜、红糖、紫苏叶和醋等配料食用。二力河蟹养殖基地的负责人王先生告诉您挑选六月黄蟹的三个注意要点：
1.“六月黄”一般脚毛都还没长全，尤其是蟹钳位置的毛更是带点褐黄色，软软的。如果蟹脚毛黑而硬，那可能是隔年的小蟹。
2.“六月黄”壳软、蟹爪尖实捏下去会带有弹性。好的“六月黄”腹壳会凸起，凹下去的证明肉不多.
3.选“六月黄”要看其蟹身和蟹肚。蟹身较胀的表示肉较多，蟹肚透着半透明的黄色的表示蟹膏多蟹农熟称“皇帝板”，是较佳的“六月黄”。
一品三鲜，二力河蟹；六月黄，小夹公，吃着干啥都成功！
鲜嫩可口，金玉满堂
六月金黄，过手留香