放养品种以辽河品系中华绒螯蟹为最好。在质量上，要从严把关，选择体质健壮、无病无伤和规格整齐的蟹种放养。幼蟹的放养密度，与种源质量、水质调节、防逃除害和投饵管理等方面有密切关系。一般个体重10-15克的蟹种，每667平方米（1亩）一次性放养1000只左右；个体重30克以上的幼蟹，每亩放养300-350只；每千克40-100只规格的蟹种，每亩放5-10千克；每千克80-160只规格的蟹种，每亩放1000-1200只；规格在每千克20-40只的，每平方米放3-4只。上述放养密度，仅供参考。但放养的蟹种，规格大小要均匀，数量要一次放足。放养时要均匀分散，切勿集中一处投放。
培育成蟹的田块，在清明节前后要按每放养500克蟹种需投放50-100千克活螺蛳的标准，投放适量的活螺蛳，让其自行产卵繁殖，以供河蟹食用。另外，还要适当辅助投喂一些浸泡或煮熟过的小麦、玉米等植物性饲料，适当增放一些绿萍和浮萍等水生植物。7-10月份是河蟹生长旺期，投喂饲料要做到数量充足，营养全面，新鲜无污染，动物性饵料占有一定的比例。所投喂的饵料，有螺蛳肉、蚌肉、蚕蛹、鱼、虾、动物尸体、屠宰下脚料及水草、麦类、谷物和饼类等。在河蟹蜕壳期，要在饵料中添加蜕壳素，或适当投喂一些蛋壳粉、骨粉和虾壳粉等含钙多的饵料。每天投饵的多少，可根据水温及上一天河蟹摄食情况灵活掌握。一般为蟹体重的5%-10%，分作两次投喂。上午8时投喂第一次，占日投量的40%；傍晚投喂第二次，占日投量的60%。投喂应做到定时、定位、定质、定量。